Ricette con Julie Van Rosendaal: ricette per spuntini per bambini

È l'ultima settimana d'estate e stiamo concludendo la nostra serie di ricette per bambini con biscotti perfetti per il pranzo di rientro a scuola (e al lavoro)!

Katelyn ha condiviso la sua ricetta per vaniglia gommose a forma di lettera: bionde con cioccolato bianco fuso mescolato nella pastella, tagliato in lettere una volta che le barrette cotte si sono raffreddate.

E Juliette ha condiviso la sua ricetta per i biscotti chai, ispirata da Taylor Swift, che notoriamente ama i biscotti chai, e ha pubblicato una ricetta diventata virale nel 2009.

Eccoli, per il tuo pranzo al sacco e per il piacere dello spuntino doposcuola!

Katelyn Wan dice che questi dessert a forma di lettera sono brownies di linea ma più deliziosi: li chiama vanillies. Li ha fatti per i suoi cugini, che "morivano dalla voglia di una nuova sorpresa".

Preriscaldare il forno a 350F.

Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola (o scioglierlo nel boccale) e incorporare lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e la vaniglia. Sbattere finché non sarà ben combinato.

ASCOLTARE|Julie Van Rosendaal parla dei dolciumi dei bambini:

Sciogliere le gocce di cioccolato bianco e incorporarle al composto di burro e zucchero.

Incorporare la farina e il sale, mescolando con una spatola fino a quando non saranno ben amalgamati.

Versare in una teglia quadrata da 8 pollici (io ho rivestito la mia con pergamena, ma la pastella è abbastanza burrosa da non attaccarsi) e cuocere per 25-28 minuti, finché non diventa dorata e uno stuzzicadenti incastrato all'interno risulta pulito.

Una volta raffreddato, tagliatelo in lettere (o semplicemente in quadratini) con un coltello da burro. Godere!

Ispirati ai biscotti chai di Taylor Swift, basati su una ricetta di biscotti allo zucchero di Joy the Baker, questi deliziosi biscotti sono conditi con una bustina di tè chai.

Taylor Swift ha preparato il suo con lo zabaione nella glassa, che sarebbe stato delizioso durante le festività invernali.

Glassa:

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

In una planetaria, lavorare il burro fino ad ottenere un composto liscio e aggiungere l'olio. Va bene se non si mescola completamente.

Aggiungere lo zucchero a velo, lo zucchero, l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.

Quindi aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il contenuto della bustina di tè e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.

Non sarà un impasto solido, più simile a un mix tra impasto e pastella.

Versare sulla teglia e cuocere per 8-10 minuti. Conservare i biscotti sulla teglia fino al completo raffreddamento.

Mescolare insieme gli altri ingredienti per preparare la glassa e aggiungerne un cucchiaio a ciascuno dei biscotti una volta raffreddati. Godere!

La guida alimentare di Calgary Eyeopener

Julie Van Rosendaal parla di tendenze alimentari, ricette e consigli di cucina sul Calgary Eyeopener ogni martedì alle 8:20 MT. L'autore di libri di cucina più venduto collabora come redattore alimentare per Globe and Mail e scrive per altre pubblicazioni in tutto il Canada.